Ganz oben im Norden, als wir nicht mehr wussten, ob wir Sonnenunter- oder Sonnenaufgang haben, habe ich dieses leckere Gericht für Edda gekocht.
Zwei dicke Scheiben Rinderfilet mit Frühstücksspeck umwickeln, mit Pfeffer, Salz, gehacktem Knoblauch und Rosmarin würzen und in Olivenöl anbraten.
Gemischtes Gemüse in leicht gesalzenem Wasser dünsten und noch knackig mit dem Filet servieren. Ein trockener Weißwein und fertig ist ein dem Ort angemessener Eisbärenschiss.
Zur Feier des Tages gab es zum Nachtisch noch eine Lindschokolade und einen Butterkeks.
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