Nach all den Taco´s & Co wollte Edda mal wieder etwas "richtiges" essen. Linsen hatte ich auf einem Markt entdeckt. Wiener Würstchen, oder zu mindestens was so ähnlich aussieht und mit ein wenig Phantasie auch so schmeckt, gibt es in Mexiko ja in jeder Tienda. Für Euch zu Haus ist das Rezept ja nicht so interessant, den jeder Schwabe weiß ja wie sauere Linsen gemacht werden. Aber für Euch unterwegs kann das mal eine schöne Abwechslung sein, wenn Ihr Euere Frauen damit überrascht. Sauer macht ja auch lustig.
So gehts:
Auf den Märkten nach Linsen Ausschau halten und wenn Ihr welche entdeckt habt, kaufen.
Mit viel Wasser reinigen, dann übermacht einweichen. Die Menge ist natürlich von Euerem Hunger abhängig.
Am nächsten Tag Mehl in einem Topf ohne Fett, dunkelbraun anrösten. Drei mal muss der Rauch aufsteigen. Danach mit Essig ablöschen und mit einer kräftigen Fleischbrühe (eine Instand tut es auch) aufgießen. Nicht zu viel Fleischbrühe, sonst bekommt Ihr eine Suppe und die gibt es ja erst am nächsten Tag.
Von den Linsen das Einweichwasser abschütten und die Linsen in die sauere, braune Sosse geben. Gewürfelte Karotten, Lorbeerblatt, Zwiebel und Nelken dazu geben und die Linsen weich kochen. Zum Schluß noch die Wienerwürstchen darin heiß machen und mit Spätzle, die Ihr vermutlich nicht habt, Eueren Frauen servieren. Nudeln schmecken aber auch ganz gut dazu. Wenn Ihr alles richtig gemacht habt, bekommt Ihr von Eueren Frauen ein Lob und vielleicht auch mehr.
Das beste kommt aber zum Schluss. Wenn Ihr genug gekocht habt, könnt Ihr am nächsten Tag noch ganz einfach eine Linsensuppe zaubern. Dazu einfach den Rest der Linsen mit Fleischbrühe aufgiessen etwas Thymian dazu geben, die übrig geblieben Wiener in Rädchen schneiden und dazu geben. Aufkochen und fertig ist die Linsensuppe. Einmal kochen, zwei mal essen. Dafür werdet Ihr dann noch einmal von Eueren Frauen gelobt.
Machmal kochen unterwegs auch die Frauen. Euch möchte ich sagen, das funktioniert bei Eueren Männern genau so.
So gehts:
Auf den Märkten nach Linsen Ausschau halten und wenn Ihr welche entdeckt habt, kaufen.
Mit viel Wasser reinigen, dann übermacht einweichen. Die Menge ist natürlich von Euerem Hunger abhängig.
Am nächsten Tag Mehl in einem Topf ohne Fett, dunkelbraun anrösten. Drei mal muss der Rauch aufsteigen. Danach mit Essig ablöschen und mit einer kräftigen Fleischbrühe (eine Instand tut es auch) aufgießen. Nicht zu viel Fleischbrühe, sonst bekommt Ihr eine Suppe und die gibt es ja erst am nächsten Tag.
Von den Linsen das Einweichwasser abschütten und die Linsen in die sauere, braune Sosse geben. Gewürfelte Karotten, Lorbeerblatt, Zwiebel und Nelken dazu geben und die Linsen weich kochen. Zum Schluß noch die Wienerwürstchen darin heiß machen und mit Spätzle, die Ihr vermutlich nicht habt, Eueren Frauen servieren. Nudeln schmecken aber auch ganz gut dazu. Wenn Ihr alles richtig gemacht habt, bekommt Ihr von Eueren Frauen ein Lob und vielleicht auch mehr.
Machmal kochen unterwegs auch die Frauen. Euch möchte ich sagen, das funktioniert bei Eueren Männern genau so.
