Montag, 21. Dezember 2015

Pimientos gefüllt mit Käse und mit Speck umwickelt.

Rechtzeitig für die Feiertage noch eine leckere Vorspeise. Das Rezept habe ich von Anacarsis, es ist wirklich einfach zu zubereiten und es schmeckt traumhaft. Für Euch unterwegs gibt es leider eine kleine Hürde. Ihr braucht einen Backofen. Für Euch zu Hause ein kleiner Tip. Macht nicht zu wenig, sonst sind Euere Gäste enttäuscht.

Ihr braucht: frische Pimientos, den geschnittenen, geräucherten Bauchspeck, Mozzarella, Parmesan, Salz und Oregano.

Die Pimientos halbieren, auf jeder Seite sollte ein halber Stiel sein, die Kerne entfernen, je eine Prise Salz und Oregon hinein streuen, mit Mozzarella füllen, Parmesan darüber streuen und zum Schluß mit dem Speck umwickeln. Auf einem Blech verteilen  und in den auf 180 bis 200 Grad vorgeheizten Bachofen schieben. Wenn der Speck schön braun ist, auf den Tisch damit und das Lob einheimischen.

Auf meinem Campingbackofen dauerte die Backzeit, bei halber Flamme, knapp 30 Minuten.